La actividad empresarial del Molí de la Vall Major es la elaboración de aceite de oliva monovarietal de oliva arbequina, calidad virgen extra. Nuestra almazara solo elabora aceite de oliva arbequina calidad virgen extra, de cultivo ecológico y tradicional.

1. * Aceite de oliva arbequina de calidad virgen extra  de producción agraria ecológica certificada (CCPAE), especialidad integral.
2. * Aceite de oliva arbequina virgen extra de producción agraria tradicional integral (sólo decantado, sin filtrar) y producción agraria tradicional filtrado.

Su comercialización y la de aquellos productos derivados de esta variedad de oliva (olivas en salmuera y paté de olivas). Nuestra materia prima es la oliva arbequina.