Die isothermische Bodega
Wenn das native Olivenöl die Raumtemperatur in den Dekantierungsbehältern erreicht hat, wird es in die Bodega weitergeleitet. Hier lagert es dunkel, ruhig und bei einer milden als auch konstanten Temperatur.
Die Lagerung des extra nativen Olivenöls.
Die Bodega der Molí de la Vall Major ist ein isothermischer Raum mit einer konstanten Temperatur von 17°, in dem sich die senkrechten Edelstahlbehälter für die Lagerung, bzw. Konservierung des Olivenöls befinden.
Der Zulauf des Olivenöls in die Behälter der Bodega erfolgt über ein hermetisch abgeschlossenes Rohsystem, beginnend bei den Dekantierungsbehältern.
In der Molí de la Vall Major „verwöhnen“ wir unser Extra Natives Olivenöl. In ziemlich genauen Zeitabständen verlagern wir das Extra Native Olivenöl Intergral in einen anderen Behälter, um den Boden des Behälters zu reinigen, wo sich die Mikropartikel am Grund abgesetzt haben.
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