De la cura i l’experiència que aboquem en l’ elaboració del nostre producte i la tria dels nostres proveïdors, tenim com a resultat un oli particularment apreciat, destinat a la taula dels qui encara estimen els sabors de sempre, la cuina genuïna i la dieta mediterrània.

Són olis d’oliva verge extra fruitats, entre verdosos y grocs, amb aromes a poma i ametlla fresca suau i dolça. Amarguen i piquen mol poc, presentant una gran suavitat. El seu  sabor suau reforça el gust propi dels aliments sense emmascarar-los.

Productes d’agricultura tradicional:

Els greixos naturals han passat a ser, de la mateixa manera que d’altres components de l’alimentació, vehicles per a compostos liposolubles no desitjats Els més freqüents d’aquests són els plaguicides i altres productes químics emprats en l’agricultura, els quals exigeixen un estricte control per a què no incideixin negativament en la salut dels consumidors.

Per al Molí de la Vall Major és molt important conèixer l’origen de les olives arbequines que emprem per a l’elaboració del nostre oli d’oliva verge extra. Per això és important conèixer als nostres proveïdors. El seu mètode de treball i els productes que utilitzen als seus camps de conreu.

L’Oli d’oliva verge extra, monovarietal d’oliva arbequina:

1. VALL MAGNA conté oli d’oliva verge extra “filtrat”
2. MAS DE LA VALL li ofereix les nostres dues especialitats:
3. Integral. Només decantat, sense filtrar.
4. Filtrat.

És el mateix oli d’oliva verge extra, l’integral, però, es fa passar per uns filtres cel•lulosa amb diatomees on se queden les micropartícules restants de la decantació i la humitat que pugui quedar. El resultat és l’oli d’oliva verge extra FILTRAT (transparent).

Altres productes d’agricultura tradicional:

2. Olives arbequines en salmorra
   
3. Paté d’olives arbequines.

Productes d’agricultura ecològica:

Amb olives arbequines de producció agrària ecològica certificada (CCPAE), al Molí de la Vall Major obtenim un oli qualitat verge extra ecològic de característiques excepcionals. És una producció reduïda amb molta cura, però, i elaborada que es comercialitza amb les marques MAS DE LA VALL (envasat en PET) i VALL MAGNA (envasat en vidre).

1. Codi autoritzat de control: ES-ECO-019-CT
   
2. Número d’operador: CT00762 E

També són olives arbequines de conreu ecològic certificat que s’empren per a l’elaboració de les olives de taula i patés d’olives.

Oli d’oliva verge extra, monovarietal d’oliva arbequina:

1. VALL MAGNA conté oli d’oliva verge extra “integral”.
3. MAS DE LA VALL li ofereix la nostra especialitat d’oli d’oliva verge extra Integral. Només decantat, sense filtrar.

Altres productes d’agricultura ecològica:

1. Olives arbequines en salmorra
3. Paté d’olives arbequines.